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お湯を用意しておきます（水でも大丈夫です） |
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フライパンに油を引き、温めます。 |
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凍ったまま餃子を並べていきます。
周りについている粉は付けたままにしておいて下さい。 |
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1分程度焼いてから粉を落とすようにお湯を入れます。
餃子が半分浸かる位入れて下さい。
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ふたをして5分ほど蒸します。
（水の場合はもう少し時間が掛かります）
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水分が減ってくると、フライパンの中の音が「プチプチ」と変わってきます。時々ふたを開けてチェックして下さい。
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水分が無くなってたきら火を中火〜弱火に弱めてふたを開けて下さい。
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音が変わり、水分がなくなってきたらゴマ油を小さじ1杯ほど入れます。こってりとした味となり風味も増します。
（なければこの行程は飛ばして構いません。）
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