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北洋紅鮭を半身（約１ｋｇ）にして甘塩に仕上げました。上品な旨味を引き出しています。

お刺身サーモン（約５００ｇ）は、ノルウェーの清浄な海で育ったサーモンを原料にして、現地で色の良い脂の乗ったサーモンだけを加工して真空冷凍しています。

背と腹のセットです。