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本品は、専門のふぐ処理師が除毒・加工しており、 各方面へと出荷されている安心の逸品です！ ふぐ刺身 白身の味を引き立てるための薄づくりです。 薬味には、もみじおろしと小ねぎを刻んで用い、 特製ポン酢につけていただきます。 また、小ねぎを３〜４cmの長さに切り、 刺身を巻いて食べると より一層おいしさが引き立ちます！ なべに水を入れ、昆布を引き、沸騰したところで、ふぐあらを入れます。 そのつぎに野菜を順次入れて、特製ポン酢に薬味（もみじおろし・小ねぎ）を入れていただきます。 ふぐのアク（泡）が出ますので、これをよくすくいとることが、おいしくするコツです。 だし汁が少なくなれば昆布だしを足してください。 ふぐちり鍋 ひれ酒 ヒレを金網でこんがり焼いて熱燗のお酒に入れてお飲み下さい。 ふたをして3分位おいて飲みますとかおりよくまろやかなお酒となります。 焼き足りないと生臭くなるので注意してください。 その他　ふぐのおいしいお召し上がり方　いろいろ！ ふぐ皮 パックから取り出し、一度水洗いをして水を切った後、刺身と同様にポン酢でお召し上がりください。 ふぐちりの味噌鍋 ダシ用の骨は袋から出して、一度水洗いをしてください。 鍋に約1300ccのお湯を入れ、沸騰したところでダシ用の骨を入れてください。 このときアク（泡）が出ますのでこれをよくすくいとります。 その後、みそを入れてふぐちりを入れます。 野菜等、順次入れてそのまま、又はポン酢にてお召し上がりください。 ふぐしゃぶしゃぶ 冬期にお届けしますふぐしゃぶしゃぶは、鍋に「鍋だし」を入れ、800cc〜900ccの水を加え沸騰させます。 充分に沸騰したところで、しゃぶしゃぶをサッとだし汁にくぐらせ（小ねぎを入れもみぢおろしを溶け込ませました）ポン酢にてお召し上がりください。 野菜（白菜・春菊・白ねぎ・えのき茸等）や、餅・くずきり・豆腐も鍋に入れ順次お召し上がりください。 ふぐ雑炊 ちり鍋のあと、鍋をだし汁だけにして（汁が少ない場合は昆布だしを足してください）ごはんを一度洗い、鍋に入れ、沸騰したところで塩味にし、生卵をといたものを入れ、仕上げに小ねぎを入れます。 ふぐ一夜干し パックから取り出し、表面の水分を軽くふき取って中火で焦げない程度に焼くか、又はラップ等に包み電子レンジで1〜2分程度で焼き、暖かいうちにお召し上がり下さい。 バター焼きや、天ぷら・フライにしても最適です。 ふぐのから揚げ 少し高めの温度（約180℃）でカラッと揚げ、熱いうちにお召し上がり下さい。 白子 油を塗ったアルミホイル上に軽く塩をふってオーブンで焼きます。 焦げ目ができたら裏返して、再度焦げ目ができたら焼き上がりです。 かぼす等をかけてお召し上がり下さい。 参考にしてください。クリックで大きな画像を見ることができます。

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『舌と目で味わえる』洗練されたコース料理に仕上げました。
商品名	とらふぐフルコースセット３０（4〜5人前）
消費期限	お早めにお召し上がり下さい
おすすめ度数	★★★★★★！
SET内容	ふぐ刺し（養殖トラフグ）　約140gを30cm皿に盛り付けています ふぐちり（養殖トラフグ）　 約200g ふぐ皮（養殖トラフグ）　　約90g 白子（養殖トラフグ）　　 約30g　（下記のご案内を一読下さい） ふぐヒレ（養殖トラフグ）　 約 2g ふぐポン酢、薬味、出し昆布
重さ	3kg

★ご案内：　白子に関しましては、時期によりご用意できない場合がございます。
　　　　　　　　お問い合わせ下さいましたら、その都度お返事（回答）させていただきます。
　　　　　　　　info@inokichi.com まで問い合わせ下さい。

「世界に誇る日本の宝2005・いのきち商店」